Mint12

كيك الليمون والرمان

كيك سريع التحضير بنكهات مختلفة عن وصفات الكيك التقليدية تقدم مع رشة خفيفة من السكر البودرة أو الجليز
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهو : 75 دقيقة.
الكمية: تكفي 8:10 أشخاص.



المقادير


· 2 ونصف كوب دقيق.
· 2 م/ص بكينج بودر.
· رشة ملح.
· 1 كوب زبدة (200 جرام) في حرارة الغرفة.
· 1 كوب سكر بني.
· 1 كوب سكر أبيض.
· 4 حبات كبيرة بيض.
· 1 كوب (170 جرام) زبادي.
· ½ م/ص برش ليمون.
· ¼ م/ص عصير ليمون.
· ¼ م/ص فانيليا.
· 1 كوب رمان.


الطريقة


· يُسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية ويُثبت الرف الشبكي في المنتصف
· يُنخل الدقيق مع اليبكينج بودر ورشة الملح في وعاء ويترك جانبا.
· في العجان بواسطة المضرب الشبكي توضع الزبدة ثم السكر البني ثم السكر الأبيض مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة.
· يُضاف البيض بعد ذلك تدريجيا واحدة تلو الأخرى ثم يُضاف برش الليمون وعصير الليمون والفانيليا.
· يُضاف بعد ذلك الدقيق بالتناوب مع الزبادي مع الخفق على سرعة هادئة حتى تنتهي كمية الدقيق والزبادي ثم يُضاف الرمان ويُقلب مع الخليط بواسطة ملعقة خشبية.
· يُصب الخليط بعد ذلك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة والدقيق ثم يُخبز في الفرن لمدة ساعة ثم تخفف الحرارة ل 160 درجة وتترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى.