Mint12

كوكيز الزنجبيل

المقادير


- 2 و2/3 كوب دقيق.
- 2 م/ص بكينج صودا.
- 1 م/ص زنجبيل بودرة.
- ½ م/ص قرفة بودرة.
- رشة ملح .
- 1 كوب زبدة(200 جرام) في حرارة الغرفة .
- 1 كوب سكر بني.
- ¼ كوب عسل أسود.
- ½ كوب سكر أبيض .
- ا حبة كبيرة بيض .


الطريقة


يُسخن الفرن على 170 درجة ويُبت الرف الشبكي في المنتصف.
في وعاء كبير يُنخل الدقيق مع البكينج صودا والملح والقرفة والزنجبيل ويتركوا جانبا.
في وعاء أخر تُخفق الزبدة مع السكر جيدا بواسطة المضرب الكهربائي ثم تُضاف البيضة مع استمرار الخفق ثم يُضاف العسل مع التقليب على سرعة هادئة
يُضاف خليط الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق على سرعة هادئة ثم يُشكل المزيج على هيئة كرات صغيرة وتقلب في السكر الأبيض ثم ترص في صينية الخبز المغطاة بالورق الخاص للخبز مع الضغط على كل حبة قليلا بأطراف الأصابع (مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والأخرى) ثم يُخبز لمدة 15-20 دقيقة ثم يترك ليبرد تماما قبل التقديم .