Mint12

الارز مع الدجاج والزعفران

طريقة عمل الارز مع الدجاج والزعفران الارز مع الدجاج والزعفران طبق متكامل من حيث العناصر الغذائية المفيدة والمذاق الطيب



المقادير:


- 2 كوب أرز
- كيلو دجاج مقطع
- رشتا زعفران
- 3 ملاعق طعام حليب ساخن
- عود زنجبيل
- ملعقة طعام من بذور البابايا
- نصف كوب نعناع
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- كوب لبن زبادي
- ملح
- جوزة الطيب
- 2 ملعقة طعام زيت
- 4 فصوص ثوم
- بصل مبشور
- عودا قرفة
- حب الهيل
- 8 قرنفل
- 2 ورق غار
- عصير ليمونة حامضة
- نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
- بازلاء

طريقة التحضير:


1- تقومى بخلطالزعفران مع اللبن حتى تتاكدى من ان الزعفران قد ذاب تماما فى اللبن

2-اطحنى الزنجبيل والبابايا والماء مع بعضهم جيدا ثم ايفى اليهم الزبادى حتى تحصلى على خليط متماسك

3-اضيفى اليهم الملح والهيل وجوزة الطيب وانقعى الدجاج فى الخليط لمدة ساعة تقريبا

4-سخنى الزيت فى مقلاة الطهى ثم حمرى به الثوم وشرائح البصل حتى يذبل لونها واضيفى قطع الدجاج

5-قلبى الدجاج فى الخليط جيدا واتركيه على نار هادئة حتى يتم نضجه ثم ارفعيه من الصلصة فى طبق جانبى

6- اضيفى ماء الى الصلصة واضيفى الارز واخفضى النار واتركيه حتى ينضج وقدميه مع الدجاج

وبالهنا والشفا