Mint12

بطاطس مُحمرة فى الفرن


المكونات:


- 1 كيلو حبات بطاطس (بطاطا) صغيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة أوراق روزمارىِ (إكليل الجبل) مَفرية.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.

الطريقة:


1- تُسخن كمية كبيرة من الماء فى طنجرة كبيرة الحجم على نار عالية، ثم يضاف إليها الملح ويُقلب بها حتى يَذوب.
2- تُغسل حبات البطاطس، وتُسلق فى الماء المالح لمدة 30 دقيقة أو حتى تَكاد أن تَنضج، أىِ مع الإحتفاظ بتماسكها، ثم تُصفىَّ فى مصفاة كبيرة، وتُترك لدقائق حتى تَهدأ حرارتها.
3- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
4- تُقشر حبات البطاطس، ثم تُقسم بالطول إلى نصفين، وتُوضع فى صينية فرن كبيرة الحجم.
5- يُوزع الزيت والروزمارىِ على البطاطس، وتُفرك بهما بخفة باليدين حتى تُغطىَّ بهما جيداً، ثم تُفرد على قاع الصينية.
6- تُوضع الصينية على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تُحمر البطاطس جيداً وتَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط، ولكن مع الحرص على تَقليبها بملعقة كبيرة كل 5 دقائق حتى تُحمر من الجهتين بنفس الدرجة.
7- يُمكن تحمير البطاطس المَسلوقة فى طنجرة التَحمير الكهربائية، ولكن مع تَقليل كمية الزيت.