Mint12

قوارب اللحم


المقادير :


• مقادير العجينة :

• 3 كوب طحين
• 1 معلقة صغيرة خميرة جافة
• 1 معلقة صغيرة سكر
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 4/1 1 كوب من الماء الدافئ
• 2 معلقة كبيرة لبن زبادى مخفوق جيدا فى 2 معلقة كبيرة ماء
• 2 معلقة كبيرة زبدة مذابة 

• مقادير الحشوة :

• 1/2 كوب بصل مفروم
• 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 معلقة صغيرة سماق
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 250 لحم مفروم
• 1 كوب مكعبات طماطم
• 1/2 كوب مكعبات فلفل أحمر حلو
• 1/4 كوب مكعبات فلفل رومى أخضر أو حار
• 1/4 كوب ماء

طريقة التحضير :


· لتحضير العجينة : اخفقي معا كلا من ( الخميرة – السكر – الملح – الماء الدافئ ) ثم اضيفي خليط الخميرة الى الطحين واعجنى جيدا لمدة 5 دقائق ( باستخدام العجانة الكهربائية ) أو لمدة 10 : 15 دقيقة باستخدام العجن اليدوى , ندما تصبح العجينة مرنة غطيها واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة .



· فى هذا الوقت افركى جيدا مكعبات البصل الصغيرة بالبهارات والسماق والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون .



· أضيفي الى البصل بالسماق كلا من ( اللحم المفروم– الطماطم – الفلفل الاحمر – الفلفل الاخضر – صلصة الطماطم – الماء ) وقلبي قليلا .



· بعد ذلك قومى بتقسيم العجينة الى 6 أقسام متساوية فى الحجم ثم افردى كلا منها بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين على شكل بيضاوى , ثم ضعى 3 معلقة كبيرة من الحشوة مع ترك الأطراف فارغة كما هو موضح بالصورة .



· أغلقى الأطراف ( اليمين والشمال ) حول الحشوة ولكن بحيث يظل اللحم ظاهرمن المنتصف , ثم اختمى الأطراف جيدا على شكل مدبب , ارفعى قوارب اللحم من الأطراف وانقليهم الى صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم ادهنى سطحهم باللبن الزبادى .


· ضعى قوارب اللحم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى , فور خروج قوارب اللحم من الفرن وهى دافئة ادهنى سطحهم بالزبدة المذابة ( ليحافظ عليها طرية لوقت طويل ) .



· قدمى قوارب اللحم كما هى أو قطعيها لتكون أسهل فى التناول , يمكن أن تقدم ساخنة أو فى درجة حرارة الغرفة .



· لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .