admin

كـاسـاديـا قـطـع الـلـحـم بـالـبـاذنـجـان و الـبـطـاطـس


السلام عليكم

كـاسـاديـا قـطـع الـلـحـم بـالـبـاذنـجـان و الـبـطـاطـس





وعاء عميق نقطع لحم الستيك الى مكعبات صغيرة نتبلها بالملح ، فلفل الأسود ، ملعقة صغيرة كمون ، ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو ، ملعقة صغيرة خل أبيض ، 3 فص ثوم مهروس ، ملعقة كبيرة زيت الزيتون ندخل الوعاء للثلاجة لمدة ساعتين


نقطع الباذنجان الى شرائح و يرش بقليل من الملح و يترك جانبا في المشخل

نقشر البطاطس و تقطع الى اعمدة طويلة أو مكعبات و تقلى

نقلي الباذنجان و يترك جانبا


في مقلاة ساخنة نضع قطع اللحم المتبل

على نار متوسطة نقلب اللحم باستمرار الى أن ينضج ، نرفعه من على النار و يترك جانبا


في نفس المقلاة نضع ملعقة كبيرة من الربدة

نضع 300 غ من الطماطم المبشورة و 3 فص ثوم مهروس

نضع التوابل : ملح ، فلفل الأسود ،2\1 ملعقة صغيرة كمون ، 2\1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

يترك علي نار متوسطة الى أن يتبخر الماء

نضيف الباذنجان و نهرسه جيدا مع ازالة الزيت الزائد

نضيف قطع اللحم

نضيف مل من البقدونس المفروم و نقلب جيدا


في مقلاة ساخنة نضع خبز التورتييا ( الوصفة هــــنـــا ) نضع البطاطس المقلية ، حشوة اللحم


نوزع شرائح من جبن الايدام

نثني خبز التورتييا و نضغظ عليها و يترك تتحمر من الجهتين

كـاسـاديـا قـطـع الـلـحـم بـالـبـاذنـجـان و الـبـطـاطـس


لاتنسوني من صالح دعائكم