admin

كـريـمـة الـزبـدة بـالـمـيـرنچ الـإيـطـالــي


السلام عليكم

كـريـمـة الـزبـدة بـالـمـيـرنچ الـإيـطـالــي





لعمل كـريـمـة الـزبـدة بـالـمـيـرنچ الـإيـطـالــي انا هنا ضاعفت الكمية نحتاج :

3 بياض البيض بحرارة الغرفة
170 غ من السكر الحبيبات
220 غ من الزبدة اللينة و المقطعة مكعبات
50 ملل من الماء
2 ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة :

نضع السكر و الماء في وعاد عميق


نضع الوعاء فوق النار على نار متوسطة قليلا الى أن يغلي


نضع الميزان الحراري للوصول الى 118ْC ( اذا لم يتوفر الميزان الحراري نحسب 15 دقيقة بعد أول غليه)


في هذه الأثناء نخفق بياض البيض لمدة دقيقة


نضيف القطر بالتدريج على شكل خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق


نخفق باستمرار الى أن يبرد الميرنچ


نضيف قطع من الزبدة مع استمرار في الخفق نضيف الفانيلا و نخفق


كـريـمـة الـزبـدة بـالـمـيـرنچ الـإيـطـالــي


لاتنسوني من صالح دعائكم