Mint12

طبق مكرونة بصلصة البيشاميل…لذة و مذاق متميز

موعدنا اليوم مع طبق جميل و مميز، إنه طبق المكرونة بصلصة البيشاميل. نقدمه لك بطريقة مبسطة و احترافية لتحصلي على وجبة مكرونة تجمع بين جمال المظهر و لذة المذاق.



مكونات طبق المكرونة بصلصة البيشاميل :


– نصف كيلوغرام من المكرونة.

– ماء للسلق.

– نصف كيلوغرام من الكفتة.

– ملح و فلفل أسود.

– 1 حبة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة.

– 2 ملعقة كبيرة من زيت المائدة.

– صلصة البيشاميل (يمكنك شراؤها جاهزة من الأسواق الممتازة أو تحضيرها في المنزل)

– 2 ملعقة كبيرة من جبن الموتزريلا مبشور.

طريقة عمل طبق المكرونة بصلصة البيشاميل :


– في إناء على النار، نسكب الماء و نضيف إليه القليل من الملح و نتركه حتى يغلي.

– بعد الغليان، نضع المكرونة في الإناء و نتركها لتسلق مع التحريك باستمرار حتى تنضج.

– نزيل المكرونة من الماء و نصفيها جيدا ثم نتركها جانبا.

– في مقلاة على النار، نضع البصل و الزيت ثم نقلّب جيدا حتى يصبح لون البصل شفافا.

– نضيف الكفتة، الملح و الفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج الكفتة جيدا.

– نزيل المقلاة من فوق النار و نتركها جانبا.

ننتقل الآن إلى إعداد الطبق :
– نقسم كمية المكرونة إلى نصفين.

– نقسم صلصة البيشاميل على إنائين بحيث نضع في الإناء الأول ثلثي كمية الصلصة و في الإناء الآخر الثلث الباقي.

– نأخذ نصف كمية المكرونة و نخلطها بثلث كمية البيشاميل.

– نضعها في قالب أو صينية فرن على شكل طبقة.

– نخلط جيدا الكفتة مع جبن الموتزريلا المبشور ثم نضعها فوق المكرونة كطبقة ثانية.

– نأخذ الكمية الباقية من المكرونة و نضعها كطبقة ثالثة فوق طبقة الكفتة.

– نسكب فوقها ثلثي صلصة البيشاميل.

– ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة °180 و نتركها حتى يتحمر سطح طبق المكرونة.

– نخرج طبق المكرونة بالبيشاميل من الفرن و نتركه ليبرد قليلا.

– نقطع طبق المكرونة بالبيشاميل حسب الرغبة و نقدمه بالصحة و العافية.