Mint12

تصبير الطماطم في المنزل بدون مواد حافظة

تتدخل الطماطم في إعداد الكثير من الطبخات كالبيتزا و الشوربة…..، لذلك يفكر أغلبنا في كيفية تصبيرها، كما أن لها فوائد صحية عديدة فهي تحتوي على كمية هامة من فيتامين ” أ ” و فيتامين ” س ” الضروريين للجسم، و تعمل كمطهر للمعدة و الأمعاء و تسهل الهضم و تنشط عمل الكليتين، و هي جد مفيدة لمرضى السكري، بالإضافة إلى أنها تخزن نسبة كبيرة من الحديد.



من أجل ذلك اخترنا أن نقدم لكم طريقة تصبير الطماطم في المنزل بطريقة صحية و بدون مواد حافظة. إليكم المكونات متبوعة بالشرح المفصل.

مكونات الوصفة :


- 5 كيلوغرام من الطماطم.
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زيت المائدة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.

طريقة تحضير الوصفة :


- تُغسل الطماطم جيدا بالماء.
- إذا كانت الطماطم كثيرة البذور ،تزال ما أمكن.
- تطبخ الطماطم بالبخار حتى تنضج جيدا و تصبح طرية.

- تترك لبعض الوقت حتى تبرد ثم تطحن بواسطة الخلاط الكهربائي جيدا مع إضافة الملح و الزيت.
- تسكب في قارورات زجاج معقمة و تقفل ثم يعاد تعقيمها لمدة 5 دقائق.
- يحتفظ بها إلى حين الاستخدام.



ملاحظة :

- إذا قمت بفتح إحدى قارورات الطماطم و استعملت كمية منها قومي بتغطية القارورة بالزيت ثم قومي بقفلها و وضعها في الثلاجة كي لا تفسد شأنها شأن الطماطم المصبرة الجاهزة التي تباع في المحلات.
- يمكنك أيضا الاحتفاظ بها في أكياس داخل فريزر الثلاجة عوض وضعها في قارورة معقمة.