Mint12

مكرونة بالسى فود

مقادير مكرونة بالسى فود


- ٢٥٠ غرام مكرونة، مسلوقة, اي شكل
- ٥٠٠ غرام قريدس منظف، كبير, مقشر ومغسول ومقطع انصاف
- ٢ الحبار ( الصبيدج)، او سبيط, مسلوق ومقطع شرائح بالطول
- ٥ كابوريا (سلطعون)، اصابع, مقطع شرائح او مدورة
- ١ فلفل رومي، شرائح طولية رفيعة, ملونة
- ١ بصلة، شرائح بالطول رفيعة
- ٣ فص ثوم، مفروم
- ١ ملعقة كبيرة زبدة
- ١ ملعقة كبيرة زيت
- ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
- ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
- ١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات
- ١⁄٢ ملعقة صغيره كمون
- ١⁄٢ ملعقة صغيره كركم
- ١ ملعقة كبيرة زعفران
- ١ ملعقة كبيرة شطه
- جبنة شيدر مبشورة
للتزيين:
- ١⁄٢ كوب زيتون أسود، مخلى

طريقة تحضير مكرونة بالسى فود


١. نضع الزبدة والزيت على النار فى قدر كبير، ثم نضيف البصل والثوم ويقلى قليلاً.

٢. يضاف الجمبرى ويقلى مع البصل والثوم، حتى يتغير لونه ثم نضيف السبيط ونقلبهم ثم الفلفل الرومى ،البهارات ،التوابل ونقلبهم، ثم نغطي القدر ويترك حتى الإستواء.

٣. تضاف الكابوريا فى الاخر ثم المكرونة ونقلبهم.

٤. تقدم ساخنة أوحسب الرغبة ممكن إضافة الزيتون والجبنة عند التقديم.