Mint12

كب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي

المكونات


- 2/1 1 كوب دقيق
- 2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- 8/1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 كوب زبدة ليّنة
- 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2/1 كوب حليب
- 1 كوب حليب مكثف محلّى
لصلصة الشوكولاتة: 
- 1 كوب قيمر/ قشدة
- 2/1 1 كوب كريما سائلة
- 200 غرام شوكولاتة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
- 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
لصلصة التوفي: 
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2/1 كوب سكر
- 4/1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
- 2/1 كوب كريمة سائلة
للتزيين:
بندق مجروش



طريقة التحضير


1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري قوالب (كب كيك) صغيرة الحجم، وضعي فيها أكواب كيك ورقية.

2- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، انخلي الدقيق والبايكنج باودر والملح.

3- في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبّتي المضرب الشبكي وشغّلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ليصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.

4- أضيفي البيض والفانيليا، مع استمرار تشغيل الخلاط.

5- أضيفي خليط الدقيق والحليب، شغّلي لمدة دقيقة، إلى أن تختلط المواد.

6- اسكبي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها.

7- اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج، ثم اتركيه ليبرد.

8- أحضري طبق تقديم، انزعي الأوراق عن الكيك وضعيه في الطبق.

9- صبّي الحليب المحلّى على الكيك ، انتظري ليتشرّبه قليلاً، صبّي صلصة الشوكولاتة، وضعي الطبق في البراد لساعات عدة.

10- وزّعي صلصة التوفي، وزيّني بالبندق، ثم قدّميه.

لإعداد صلصة الشوكولاتة: في قدر من “الستاينلس ستيل”، سخّني على نار هادئة القيمر والكريما، أضيفي الشوكولاتة والكاكاو والفانيليا والقهوة. قلّبي إلى أن تذوب الشوكولاتة، واتركيه ليبرد.

لإعداد صلصة التوفي: في قدر من “الستاينلس ستيل”، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون. سخّني على نار هادئة مع التقليب، إلى أن يصبح السكر ذهبياً. وأضيفي الكريما مع التقليب بهدوء، إلى أن تتجانس، واتركيها لتبرد.