Mint12

كيك التمر وجوز الهند

مكونات كيك:


- 1 كوب معجون تمر (عجوة)
- 1 ½ كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب سكر
- ½ كوب زبدة
- 1 بيضة
- تفاح أخضر مبشور
- ملح

مكونات خليط جوز الهند:


- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ كوب سكر بنىِ
- ⅓ كوب حليب
- 1 كوب جوز هند



طريقة عمل الكيك:


1- ضعىِ البلح أو التمر مع الماء والبيكنج صودا على النار، وإتركيهم حتى الغليان.
2- إخلطىِ فى العجان الزبدة والسكر والتمر والتفاح، ثم أضيفىِ البيض وإخلطىِ المكونات جيداً.
3- إخلطىِ الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم أضيفيهم إلى العجان حتى الحصول على مزيج متجانس.
4- ضعىِ خليط الكيكة فى صينية، وأدخليها إلى فرن حرارتة 350، ثم إخبزيها من 25 إلى 30 دقيقة.
5- ضعىِ خليط جوز الهند والحليب والسكر على الكيكة، ثم أدخليها إلى الفرن مرة أخرى، وإتركيها حتى تمام النضج، وقدميها مع التمر وجوز الهند.

طريقة عمل خليط جوز الهند:


1- ضعىِ السكر البنىِ مع الزبدة والحليب على النار، وإتركيهم حتى بداية الغليان.
2- أضيفىِ جوز الهند إلى المزيج، وقلبيهم جيداً، ثم إرفعيهم من على النار.