Mint12

شوربة الفريكة والدجاج



المكونات:


- 1 كوب حبوب الفريكة.
- 500 جرام صدور دجاج مع الجلد.
- 5 أكواب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 حبة بصل مفرومة.



الطريقة:


1- يُقطع الدجاج إلى مكعبات، ويُسلق في قدر متوسط الحجم لمدة 15 دقيقة.
2- يُرفع الدجاج من مرقة الدجاج، ثم يوضع جابناً ليبرد.
3- تُضاف الفريكة والبصل المفروم والملح إلى مرق الدجاج، ويُترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج حبات الفريكة تماماً، مع إضافة كمية إضافية من الماء المغلي بحسب درجة سيولة الشوربة المطلوبة.
4- يُنزع الجلد عن الدجاج، ويتم تفتيت لحم الدجاج بشكل خيوط بإستخدم شوكتين، ومن ثم يُضاف إلى الشوربة مع الفلفل الأسود.
5- تُغلى الشوربة لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.