Mint12

سمك بالماشروم والخضروات فى الفرن

المكونات:


- 1 كيلو شرائح سمك فيلية، خالية من الجلد والحسك (الشوك).
- 8 حبات ماشروم (فطر) طازج كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 حبات جزر صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 3 حبات كوسا متوسطة الحجم، شرائح رفيعة.
- 2 حبة بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 حبة بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.
- 1 حبة فلفل أصفر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.
- 1 حبة فلفل برتقالىِ حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة شبت (بسباس) جاف.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس (معدنوس) جاف.



الطريقة:


1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- تُرص شرائح البطاطس على قاع صينية فرن كبيرة الحجم، ثم تُنثر عليها شرائح الماشروم والجزر والكوسا والبصل ومُكعبات الفلفل الألوان.
3- يُخلط الزيت وعصير الليمون والبهارات والثوم والكمون والشبت والبقدونس والملح والفلفل الأسود فى وعاء صغير.
4- تُتبل شرائح السمك جيداً من الجهتين بخليط التَتبيل، ثم يُوزع المُتبقىِ منه على خليط الخضروات فى الصينية.
5- تُرص شرائح السمك على طبقة الخضروات، ثم تُغطىَّ الصينية بورق الفويل.
6- تُوضع صينية السمك على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة، ثم يُرفع ورق الفويل، وتُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يَنضج السمك ويُحمر قليلاً.