Mint12

عمل السينابون بدون بيض

المكوّنات


- سكر- 90 غرام
- ملح- ملعقة صغيرة
- زبدة- 5 ملاعق كبيرة
- قشر برتقال مبشور- ملعقة صغيرة
- بايكنغ صودا- رشة
- لبن زبادي- ربع كوب
- دقيق- 3 أكواب ونصف
- خميرة- ملعقتان صغيرتان
- حليب- كوب
للحشوة: - سكر- نصف كوب
- قرفة- ملعقتان صغيرتان
- زبدة مذوبة- 5 ملاعق كبيرة
للتغليفة: - سكر بودرة- كوب
- فانيليا- ملعقة صغيرة
- حليب- 6 ملاعق كبيرة 


طريقة العمل 


1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي السكر، الملح، الزبدة، قشر البرتقال، البايكنغ صودا، الزبادي، الدقيق، الخميرة والحليب.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة، غلفيها بورق نايولن غير لاصق ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
3- إفردي العجينة على سطح صلب بواسطة شوبك حتى تصبح متوسطة السماكة ثم ادهنيها بالزبدة.
4- أخلطي مكونات الحشوة اي السكر والقرفة ثم انثريها على وجه العجينة.
5- لفي العجينة الى رول كبير ثم قطعيه الى رولات صغيرة وصفيها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
6- غطي الصينية ثم اتركي رولات السينابون لحوالى ساعة اضافية حتى يتضاعف حجمها.
7- أدهلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج السينابون .
8- لتحضير التغليفة، اخلطي السكر، الحليب والفانيليا ثم اسكبي الصلصة على وجه السينابون قبل التقديم.