Mint12

البطاطا مع اللحم

المكونات:


- 1 كيلوجرام بطاطا (بطاطس) متوسطة حجم.
- ½ كيلوجرام شرائح لحم الهبر المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ½ كوب حبوب ذرة.
- ¼ كوب فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات صغيرة.
- ¼ كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 رأس بصل أخضر مفرومة.
- 1 حبة بندورة (طماطم) مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملح.
- بهار حلو (كبابه صينيه).
- فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة معجون البندورة (صلصة).
- ½ ملعقة صغيرة معجون الفلفل (معجون البابريكا).
- ¼ كوب زيت نباتىِ.



الطريقة:


1 - تدهن حبات البطاطا بالزيت، وتوخز (تُغرز) بالشوكة، ثم توضع في المايكروايف (أو فرن متوسط الحرارة) وتطهى حتى تنضج.
2 - يشطر كل حبة بطاطا إلى نصفين متساويين، ثم يقطع القليل من أسفل كل قطعة بطاطا للتمكن من صفها (رَصها) فى الصينية.
3 - يسخن الزيت فى قدر، ويقلى فيه البصل حتى يصبح شاحب اللون.
4 - يضاف إليه اللحم، ويتابع القلىِ حتى يتغير لون اللحم وتجف عصارته.
5 - يضاف القليل من البهار الحلو والفلفل الأسود والملح.
6 - تضاف حبوب الذرة ومكعبات الفلفل الأخضر والأحمر والبصل الأخضر والبندورة، ويخلط الكل جيداً.
7 - يطهى المزيج فوق النار لمدة 5 دقائق، ثم يضاف معجون الفلفل ومعجون البندورة ويخلط الكل جيداً.
8 - تطفأ النار، ويترك المزيج حتى يفتر (يَبرد).
9 - يُغرف اللب من قطع البطاطا، وتحشىَّ بحشوة اللحم المحضرة، ثم تصف فى طبق زجاجى مقاوم لحرارة الفرن أو فى صينية، ويوضع القليل من الجبنة فوق كل منها.
10- تخبز الصينية فى الفرن حتى تذوب الجبنة وتسخن البطاطا.
11- يقدم هذا الطبق مع الأرز المسلوق أو السلطة الخضراء.
12- ملاحظة: إذا أردتِ جعل الوجبة كثيرة العصارة، يخلط كوب من الماء مع ملعقة كبيرة من معجون البندورة، ويسكب هذا الخليط فى قعر الصينية، ثم تصف قطع البطاطا المحشوة فوقه قبل خبزها فى الفرن.