Mint12

كاجون الروبيان الحار

المكونات:


- 1 كيلو روبيان (جمبرىِ - قريدس)، مَقشرور ومُنظف الظهر.
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس (معدنوس) مَفريةناعماً.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة ورشيستر صوص.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة دبس السكر (عسل أسود).
- 2 ملعقة كبيرة توابل الكاجون.
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.



الطريقة:


1- تُخلط جميع المكونات -عدا الروبيان- بالمضرب اليدوىِ فى وعاء كبير الحجم.
2- يضاف الروبيان إلى مَزيج التَتبيل، ويُقلب به جيداً، ثم يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى المُبرد (الثلاجة) لمدة 30 دقيقة.
3- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.
4- يُفرد خليط الروبيان فى صينية فخارية أو بايركس كبيرة الحجم.
5- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 10 دقائق أو حتى يَنضج الروبيان جيداً ويَأخذ اللون البرتقالىِ المتوسط.