Mint12

طريقة عمل سابليه بالمربى

المقادير


- كوب من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2/3 كوب سكر + 3 ملاعق سكر بودرة.
- 2 ونصف كوب من الطحين .
- صفار بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2/3 كوب مربي الفراولة أو التين.



طريقة التحضير 


- سخني الفرن على 170 درجة مئوية. ثم بطني 2 صينية فرن بورق الزبدة.
- في العجانة ضعي الزبدة و2/3 كوب السكر البودرة واخفقي حتى تتكون كريمة هشة.
- أضيفي الصفار والفانيليا، ثم الطحين والملح على دفعات. حتى تتكون عجينة متماسكة يمكن تشكيلها. ثم قسمي العجينة إلى قسمين، وشكلي كل واحدة على هيئة قرص مستدير.
- غلفي قرص بكيس بلاستيك وضعيه بالبراد.
- ضعي القرص الثاني على سطح مرشوش بالطحين، ثم افردي العجينة بسمك 1 سم وقومي بتقطيعها بقطاعة مستديرة أو بفنجان قهوة. وإصنعي داخل كل قطعة نافذة صغيرة على شكل قلب أو دائرة.
- أكملي العمل مع القرص الآخر، بحيث يصبح لديكِ قطعة مستديرة، وأخرى مثقبة، ليتم لصقهم بعد النضج بالمربى. واجمعي العجين المتبقي وأعيدي تشكيله مرة أخرى.
- قومي برص القطع برفق بملعقة عريضة، أو الاسباتيولا داخل الصواني، ثم اخبزي القطع لمدة 10 – 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أتركي القطع حتى تبرد تمامًا ورصي في سرفيس للتقديم.
- ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من المربى على قطعة السابليه ثم ضعي القطعة التي بها نافذة لتلتصق بالقطعة الأخرى. وتظهر المربى من النافذة.ثم
- رشي الوجه بالسكر البودرة المتبقي، وقدميها بالهنا والشفا.