Mint12

مكرونة بينىِ أرابياتا بالفرن

المكونات:


- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- ½ كوب مرق دجاج.
- ½ ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس) مفروم.
- ½ ملعقة كبيرة ريحان (حبق) مفروم.
- ¼ علبة مكرونة بينىِ (بنة).
- 1 ملعقة كبيرة بصل مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة باذنجان أسود، مقطع مكعبات ومقلىِ.
- 2 ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا مبشورة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- فلفل أخضر للتزيين.



الطريقة:


1- تسلق المكرونة حسب إرشادات الطبخ الموجودة على المغلف.
2- يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفىِ البصل إلى الزيت و قلبيه حتى يذبل ويميل لونه إلى الشفاف.
3- أضيفىِ الثوم إلى البصل، ويقلى الخليط إلى أن يذبل وتطلع رائحته.
4- أضيفىِ الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم، وقلبيه مع البصل والثوم، ثم أضيفىِ مرق الدجاج وقلبيه إلى أن يتبخر معظم المرق.
5- أضيفىِ البقدونس والريحان المفروم إلى المقلاة، وإطبخيه على نار هادئة.
6- أضيفىِ مكعبات البصل والباذنجان والمكرونة المطبوخة مسبقاً، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب إلى أن تغطى المكرونة بالخلطة.
7- تنقل المكرونة إلى صحن التقديم، وتغطى بجبنة الموتزاريلا وحبة الفلفل الأخضر، وتوضع فى الفرن على حرارة الشواية إلى أن تذوب الجبنة.