Mint12

البقلاوة المبرومة التركية

المكونات:


- 4 أكواب دقيق.
- 1 ½ لتر ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 9 ملعقة صغيرة زبدة مذابة.
- 4 أكواب فستق مهروس.
- 1 كوب سكر مطحون.
- 300 جرام كريمة.



الطريقة:


1- يوضع كلاً من الدقيق والماء والملح فى العجانة الكهربائية لتكوين عجينة متماسكة، فتشغل العجانة لمدة 5 دقائق على سرع مختلفة من البطئ إلى السريع.
2- تُترك العجينة لترتاح لمدة ½ ساعة، ثم تُقسم إلى 4 أقسام متشابهة بالحجم، ويُخصص كل كوب فستق لعجينة.
3- يتم فرد العجينة بشكل رقيق جداً، وتدهن على سطحها بالزبدة السائلة بمساعدة فرشاة.
4- يوضع على كل عجينة ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة وكوب من الفستق المطحون.
5- تُلف العجينة الرفيعة على الحشو من الفستق والكريمة، وتشكل بهيئة عصىَّ (إسطوانة - حربوش)، ثم تُلف على بعضها بهئية حلزونية.
6- يُنثر السكر المطحون على العجينة فى كل الزوايا.
7- تُخبز فى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 220 مئوية، حتى تكون مقرمشة.
8- تقدم باردة، وتزين بالفستق والسكر المطحون على الوجه.