Mint12

أجنحة الدجاج المقرمشة

المكونات:


- 12 قطعة أجنحة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة طحين حمص
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ½ كوب دقيق أبيض
- كوب ماء دافىء للعجن
- زيت للقلي



الطريقة:


1- تنظف الأجنحة بالملح والدقيق والليمون بطريقة جيدة. .
2- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب أن يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
3- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
4- نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
5- تقلى الأجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.