Mint12

تشيكن ستربس فى الفرن

مكونات الدجاج:


- ½ كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام.
- ½ كوب لبن زبادىِ.
- ¼ كوب صويا صوص.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

مكونات الطبقة الخارجية:


- 3 أكواب رقائق كورن فلكس.
- ½ كوب طحين.
- 2 بيضة مَخفوقة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- رذاذ زيت.



طريقة تَتبيل الدجاج:


1- تُغسل صدور الدجاج بالماء الجارىِ وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى شرائح طولية.
2- تُسكب جميع مكونات تَتبيل الدجاج فى وعاء عميق، وتُخفق جيداً بالمضرب اليدوىِ حتى تَمتزج تماماً.
3- تُضاف شرائح الدجاج إلى خليط التَتبيل وتُقلب جيداً حتى تُغطىَّ به تماماً.
4- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى البراد (الثلاجة) لمدة ساعتين على الأقل.

طريقة عمل البانيه:


1- يُسكب الكورن فليكس فى وعاء عميق، ويُطحن بخفة بين راحتىِّ اليد حتى يُطحن خشناً، ثم يضاف إليه الثوم والفلفل الأسود ويُخلط جيداً.
2- يُفرد الطحين على صحن مُسطح.
3- تُنشل شرائح الدجاج من التتبيلة، وتُقلب فى الطحين حتى تُغطىَّ به بطبقة رقيقة، ثم تُغمس فى البيض المَخفوق.
4- تُقلب شرائح الدجاج فى خليط الكورن فليكس حتى تُغطىَّ به بطبقة سميكة، ثم تُرص فى صحن كبير، وتُترك فى البراد لمدة 30 دقيقة.
5- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
6- يُنثر رذاذ الزيت على قاع صينية فرن كبيرة الحجم، ثم تُرص بها شرائح الدجاج، ويُنثر عليها القليل من رزاز الزيت.
7- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 15 دقيقة، ثم تُقلب الشرائح على الجانب الآخر، وتُترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرىَّ أو حتى تَنضج وتَأخذ اللون الذهبىِ.