Mint12

السمبوسة المقلية

مكونات عجينة السمبوسة:


- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- ¼ كوب زيت نباتي
- ¼ ملعقة ملح صغيرة
- رشة فلفل أسود

طريقة عمل عجينة السمبوسة:


1- قومي بوضع الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود.
2- أضيفي الزيت والماء إلى الخليط، واعجنيه جيدا حتى تحصلين على قوام متماسك.
3- غطي العجين واتركيه لمدة نصف ساعة.
4- قومي بتقطيع العجين إلى كرات صغيرة على سطح به دقيق.
5- ابدئي بفرد العجين جيدا بواسطة الشابة، وقسميه إلى شرائح بينهما أكياس نايلون وقليل من الدقيق منعا لالتصاقها ببعضهما البعض.


طريقة عمل حشو السمبوسة:


1- يمكنك اختيار أي نوع حشو تفضلينه سواء كان جبن بالزيتون أو اللحم المفروم المعصج أو غيره.
2- كل ما ستفعلينه هو أنك ستأخذين شريحة واحدة وتضعين على طرفها الحشو المفضل لك، ومن ثم ابدئي في طي شريحة السمبوسة بهيئة مثلث، وأعيدي طيها حتى تنتهي من الشريحة، كرري مع كل واحدة من شرائح السمبوسة حتى تنتهي من الكمية التي تريدينها.
3- إذا كنت ترغبين في إتمام نضج السمبوسة في الفرن، عليك دهن صينية بقليل من الزيت ثم رصي السمبوسة بها وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
4- أو يمكنك إتمام نضجها بواسطة القلي، وهنا سيتطلب منك إحضار صينية بها زيت وقومي بتسخينه وضعي بها السمبوسة المحشية حتى يصبح لونها ذهبي.