Mint12

طريقة عمل بيصارة بالفول

مقادير بيصارة بالفول


- ١⁄٢ كيلوغرام فول، خالي من القشور
١⁄٢ كيلوغرام بازيلاء، جافة
- ٧ فص ثوم
- ١⁄٢ كوب زيت زيتون
- ١ ١⁄٤ ملعقة صغيره ملح
- ١ ملعقة كبيرة فلفل أحمر، حلو
- ١ ملعقة كبيرة كمون
- ١ ملعقة صغيره شطة
- ١ ١⁄٢ ليتر ماء



طريقة تحضير بيصارة بالفول


١. يغسل الفول والبزيلا جيداً وينقعوا في الماء لمدة ساعة (يمكن ان لا ينقع عندها تكون مدة الطبخ اكثر).

٢. تضاف باقي المكونات إلى القدر، تترك على نار متوسطة إلى أن تنضج.

٣. يطحن الخليط بمطحنة يدوية أو بالمضرب اليدوي ثم يعاد إلى القدر.

٤. يضاف الماء المغلى إلى القدر حسب الحاجة وتترك على النار ليسمك المزيج.

٥. تسكب البصارة في وعاء التقديم، يرش عليها الكمون، الملح وزيت الزيتون وتقدم ساخنة.

اقتراحات بيصارة بالفول


يطحن بمطحنة يدوية او المضرب اليدوي (لاتستعمل المطحنة الكهربائية)
تقدم بصحبة الكمون ووالملح وزيت الزيتون كشربة لفصل الشتاء