Mint12

سلطة الحمص والباذنجان



المقادير

  • حبة باذنجان مقطعة شرائح.
  • 2 عبوة روب(زبادي).
  • خبز محمص مقطع مكعبات.
  • 2 ملعقة طحينة.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ملح وكمون.
  • بقدونس مفري.
  • كوب حمص مسلوق.
  • 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
  • 2 حبة خيار مقطع مكعبات.
  • بصلة مقطعة رفيعًا.
  • ملعقة خل.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.



طريقة التحضير


- قطعي الباذنجان ورشي قليلًا من الملح ثم قومي بقليه، وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.

- جهزي سلطة الطحينة بوضع الطحينة مع الخل والملح والكمون والثوم المهروس مع التقليب، ثم أضيفي الروب واخلطي جيدًا.

- إخلطي الخضروات معًا في طبق كبير وعميق للتقديم (البصل والطماطم والخيار) وتبلي بملح وفلفل.

- رصي شرائح الباذنجان فوق السلطة الخضراء بشكل منتظم، وغطيها بسلطة الطحينة والروب(الزبادي). وقطع الخبز المحمص.

- وزعي حبات الحمص فوق الروب والطحينة، ثم أنثري زيت الزيتون على الوجه وزيني بالبقدونس المفري، وقدميها في الحال بالهنا والشفا.