Mint12

الأرز التركي مع الدجاج المحمّص

المكونات:


- كوب أرز
- ½ ملعقة صغيرة زعفران مذوبة بثلاث ملاعق ماء زهر
- قطعة صدر دجاج مسحّب ومقطع مكعبات
- 3 قطع كبيرة زبدة
- 2 إلى 3 أكواب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة فستق محمص
- 2 ملعقة كبيرة لوز محمص
- كوب حمص مسلوق
- 3 صدور دجاج مسحّب
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة




الطريقة:


1- في طنجرة على النار نذوّب الزبده، ونقلّب صدور الدجاج إلى أن يحمر بعد تتبيلهم بالملح والفلفل.
2- وبعد إزالة الصدور من الدجاج، نضيف صدر الدجاج المقطّع ونقلبه بنفس الطنجرة ونتبله بالملح والفلفل ونتركه ليستوي.
3- نضيف مرق الدجاج ونتركه ليغلي، ثم نضيف الأرز والكمون ونقلب.
4- بعد أن يستوي الأرز نضيف الزعفران وحب الحمص والفستق واللوز ونقلب، ثم نتركه على نار هادئة مدة 3 دقائق.
5- نضع صدور الدجاج ونتركها لثلاث دقائق على نار هادئة.