Mint12

عجة البيض بالبطاطس على الطريقة المغربية

المكونات:


- 2 ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
- 3 بيضات كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح.
- فلفل أسود

الطريقة:


1- تبلي البطاطس بالملح، ثم اتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
2- اقلي البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
3- في وعاء، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي.
4- افردي البطاطس في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم وزعي البيض على البطاطس، واتركيها حتى تنضج من أسفل.
5- اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها حتى تنضج.
6- قدميها ساخنة مع الخبز.