Mint12

كفتة بوب كورن

المكونات:


- ½ كيلو لحم بقرىِ مَفروم.
- ½ كوب بقسماط (خُبز مطحون) ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (معدنوس) جاف.
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بهار كفتة.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- زيت غزير للتَحمير.



الطريقة:


1- تُسكب جميع مكونات الكفتة فى وعاء عميق، وتُعجن باليد حتى تَمتزج تماماً.
2- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى المُبرد (الثلاجة) لمدة 30 دقيقة.
3- تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ويُشكل خليط اللحم إلى كريات صغيرة فى حجم حبة الجوز، ثم تُرص على صحن كبير.
4- يُسخن الزيت على نار أعلىَّ من المتوسط، وتُحمر به كريات الكفتة على دفعات، مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة دقيقتين أو حتى تَنضج وتَأخذ اللون البُنىِ المتوسط.
5- تُنشل حبات الكفتة من الزيت، وتُترك على ورق المطبخ لدقائق حتى تَتخلص من الزيت الزائد، ثم تُقدم.
6- كما يُمكن رَّص كريات الكفتة فى صينية فرن مَدهونة بالقليل من الزيت، وتُوضع على الرَّف الأوسط من أسفل فرن متوسط الحرارة، وتُترك لمدة 10 دقائق أو حتى تَنضج جيداً.