Mint12

تشريبة اللحم بالبطاطس والقرع



مقادير الوصفة


  • 1 كيلو لحم غنم بالعظم مقطع
  • 1 باكيت خبز رقاق
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 5 فص ثوم
  • 10 حبة صغيرة بصل
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 3 حبة كبيرة طماطم مقشرة ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 7-6 حبة صغيرة بطاطس
  • 250 جرام قرع مكعبات
  • 1 قرن فلفل حارشرائح
  • 2 حبة لومي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهار لحم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 



طريقة التحضير


  • أحضري طبق تقديم واسع ضعيه جانبا .
  • إنثري بعض الملح والفلفل على اللحم .
  • في قدر واسع ضعي الزيت.سخّني على نار قوية وأضيفي اللحم. قلّبي إلى أن يصبح ذهبي اللون. أخرجي اللحم من القدر.
  • إلى نفس القدر أضيفي الثوم. البصل قلبي قليلا ليصبح ذهبي اللون .الزنجبيل . الطماطم المعجون.قلّبي إلى أن تلين الخضروات.
  • أضيفي اللومي.الملح .الفلفل.البهار.الكمون. الكزبرة.الطماطم. المعجون. الفلفل. القرع.قلّبي إلى أن تختلط المواد .
  • أضيفي اللحم دعيه على نار متوسطة لمدة 60دقيقة إلى أن ينضج اللحم أضيفي البطاطس.القرع دعي التشريب يغلي إلى أن ينضج .
  • ضعي الرقاق في طبق التقديم بعد تكسيره إلى قطع صغيرة. وزعي عليه المرق إتركيه قليلا ليتشرب تماما وزعي اللحم .البطاطس.القرع .اللومي. قدمي الطبق مباشرة .