Mint12

مقلوبة المكرونة بالباذنجان

المكوّنات

  • أرز مسلوق – 4 أكواب
  • سباجيتي مسلوقة – باكيت
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  • لحم مفروم – 500 غرام
  • قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • سبع بهارات – ملعقة صغيرة
  • صلصة طماطم – كوب
  • معجون طماطم – ملعقتان صغيرتان
  • مرق لحم – مكب
  • بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – 2
  • طماطم مقطّعة إلى دوائر عريضة – 500 غرام
  • باذنجان مقطّعة إلى دوائر عريضة – 500 غرام
  • لوز شرائح مقلي – ربع كوب
  • صنوبر مقلي – ربع كوب



طريقة العمل


1- في مقلاة، قلّي البصل حتى يذبل.
2- ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.
3- نكّهي بالملح والقرفة والسبع بهارات واخلطي.
4- أضيفي اللوز والصنوبر وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم ومكعب مرق اللحم واخلطي جيداً.
5- ضعي السباغيتي واخلطي حتى تلتصق عليها الصلصة.
6- في قدر أو قالب، ضعي طبقة من الطماطم ثمّ الباذنجان ثمّ البطاطس.
7- ضعي السباغيتي باللحم ورصّيها جيداً.
8- وزّعي الأرز ورصّيه جيداً.
9- أقلبي الخليط على طبق التقديم.
10- زيّني المقلوبة بالمزيد من المكسرات والبقدونس المفروم.