Mint12

شوربة المشروم بالكريمة والشوفان

المقادير

  • 7 x كوب مرق الدجاج (خالي الدسم)
  • 6 x معلقة كبيرة كريمة لبّاني (قليلة الدسم)
  • 3 x عدد فص ثوم مهروس
  • 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 2 x كوب بصلة مفرومة
  • 1 x كوب ماء
  • 1 x كوب شوفان
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x كيلو مشروم
  • 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 x كوب حباية جزر (مقطع مكعبات)
  • 1 x كوب بقدونس طازج (مفروم)
  • 1 x كوب عيدان كرفس (مقطع)


الخطوات

  • نسخن الزيت في قدر على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والجزر والكرافس ويترك المزيج حتى ينضج الخضار مع التقليب من وقت إلى آخر .
  • بعد كده نخفف النار ثم يضاف المشروم والثوم وتقلب المكونات لحوالى 8 دقائق .
  • و دلوقتي هنسكب مرق الدجاج والماء ثم الملح والفلفل الأسود ويترك المزيج حتى يغلي على حرارة متوسطة .
  • عند الغليان، تخفف النار ويغطى القدر ويترك لحوالى 25 دقيقة
  • هنرفع القدر عن النار ويترك جانباً لحوالى 5 دقائق حتى يبرد، ويصفى منه بعض قطع المشروم.
  • و بعد كده هنهرس الشوربة تدريجياً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
  • هنعيد الشوربة إلى القدر ثم يضاف إليها الكريمة وبعض قطع المشروم المصفاه سابقاً والشوفان ويترك لحوالى 5 دقائق على النار .
  • تقدم الشوربة ساخنة على السفرة بعد أن تزين وجهها بالبقدونس المفروم .