Mint12

الباذنجان المقلي بالموزاريلا .. مقبلات شهية

المقادير


1 حبة باذنجان
نصف كوب جبنة موزاريلا مقطعة
1 حبة طماطم مقطعة
ملح
زيت للقلي


طريقة التحضير


يغسل الباذنجان جيداً، ويقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.
يرص الباذنجان في مصفاة، ويرش عليه الملح، ويترك لمدة ربع ساعة.
يمسح بورق مطبخ، ويوضع جانباً.
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
يرص في الطبق، وتوزع فوقه قطع الموزاريلا والطماطم.
يقدم كمقبلات مع الوجبات المختلفة.