Mint12

شيش كرات الدجاج بالصوص الحار

المقادير

  • نصف كيلو صدور دجاج مفروم
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 بيضة
  • 2 معلقة كبيرة دقيق
  • 4 معلقة كبيرة بقسماط
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ثوم بودرة
  • بصل بودرة
  • ماء مغلي
  • أسياخ خشبية
الصوص:
  • 3 معلقة كبيرة بصل مفروم
  • 2 معلقة كبيرة فلفل حار مفروم
  • 3 معلقة كبيرة زيت
  • نصف كوب شوربة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • شطة


طريقة التحضير

  • توضع الدجاج في وعاء، ويضاف إليها البصل و البيض والبقسماط، وتخلط جيدا.
  • يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
  • يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط عليها جيداًلتتماسك.
  • توضع كرات الدجاج في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم ترفع من الماء.
  • ترص كرات الدجاج في الأسياخ الخشبية، وتوضع جانبا.
  • يوضع الزيت في وعاء على النار، حتى يسخن، ثم يوضع فيه البصل، ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف إليه الفلفل الحار، ويقلب مرة أخرى، ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والشطة.
  • توضع فيها أسياخ الدجاج، ويضاف إليها الشوربة.
  • تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  • ترفع من على النار، وتوضع في الطبق.
  • يصب الصوص على كرات الدجاج، وتقدم ساخنة.