Mint12

ستيك اللحم بالبروكلي

المقادير


1 كيلو لحم شرائح
نصف كيلو بروكلي
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب صويا صوص
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب كاتشب
2 معلقة كبيرة دقيق
2 معلقة كبيرة عسل أو سكر
ملح
فلفل أسود
زنجبيل مطحون
بودرة ثوم
بودرة بصل

طريقة التحضير

يقسم البروكلي زهرات صغيرة، يسلق البروكلي بالطريقة التقليدية، ويترك جانباً.
تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والزنجبيل وعصير الليمون، وتترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيه الدقيق، ويقلب حتى يتحمص ويكتسب اللون الذهبي.
يضاف زيت الزيتون والكاتشاب والصويا صوص والعسل، ويقلب حتى يثقل.
يتبل بالملح والفلفل الاسود والزنجبيل والثوم البودرة والبصل البودرة، ويقلب جيداً.
يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق، وتوضع فيها شرائح اللحم، وتقلب على الجانبين حتى تحمر قليلاً.
يضاف الصوص على شرائح اللحم، ويمكن إضافة القليل من الماء، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
يضاف البروكلي، ويقلب لمدة دقيقة.
يوضع في الطبق، ويقدم.