Mint12

بروفيترول محشي بالكريمة

المقادير

  • 1 كوب دقيق
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب زبدة
  • 4 بيضة
  • ربع معلقة صغيرة ملح
  • ربع معلقة صغيرة فانيليا
  • كريمة مخفوقة للحشو
  • صوص شيكولاتة للتزيين


طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
  • توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها الماء، وتترك حتى تغلي.
  • يضاف إليها الدقيق دفعة واحدة، وتخلط جيداً، ثم ترفع جانباً لتبرد قليلاً.
  • يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب المستمر حتى تختلط تماماً.
  • يضاف الملح والفانيليا، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
  • توضع العجينة في كيس حلواني، ويفتح طرف الكيس.
  • يشكل العجين في الصينية على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • تخرج من الفرن، وتترك لتبرد.
  • يقطع الجزء العلوي من البروفيترول، ويتم عمل فتحة داخله بطرف الأصبع.
  • تحشى بالكريمة المخفوقة، ثم تغطى بالجزء العلوي مرة أخرى.
  • تزين بصوص الشيكولاتة، ثم ترص في الطبق، وتقدم.