Mint12

أفخاذ الدجاج الكدابة .. موفرة ومغذية

المقادير


1 كيلو دجاج مسلوق ومقطع
1 باكيت باف باستري
1 حبة بصل مفروم
1 حبة جزر مبشور
1 حبة فلفل أخضر مقطع
1 حبة فلفل أحمر مقطع
1 فص ثوم مفروم
2 بيضة
2 كوب بقسماط
ربع كوب جبنة كريمي
2 معلقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
مكرونة قلم
زيت للقلي


طريقة التحضير


يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
يضاف البصل، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يضاف الثوم، ويقلب حتى يصفر.
توضع الدجاج، وتقلب لمدة 3 دقائق، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والكركم، وتقلب جيداً.
يضاف الفلفل الاخضر والاحمر والجزر، وتقلب جميع المكونات لمدة 5 دقائق.
ترفع من على النار، وتترك جانباً لتبرد.
يفرد الباف باستري على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق، ثم يقطع.
يوضع مقدار معلقة صغيرة من خليط الدجاج في وسط العجينة، وتوضع حبة من المكرونة في الطرف.
تلف العجينة حول الحشوة مع ترك المكرونة للخارج لنحصل على شكل فخذ الدجاج.
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
يوضع البيض في طبق صغير، ويخفق جيداً.
تغمس في البيض ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل.
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
تقلى أفخاذ الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
توصع في الطبق، وتقدم ساخنة مع البطاطس المحمر.