Mint12

حلى “أم علي” بالبف باستري.. رائعة!

يعد حلى “أم علي” من الوصفات الشهيرة في المطبخ المصري. وهي من ألذ الحلويات المصرية، وسنقوم بتقديمها لكِ اليوم بطريقة “البف باستري”.



المكوّنات:


_ باكيت من عجينة الباف باستري.

_ 300 غرام من القشطة .

_ ليتر من الحليب.

_ كوب من الفستق الحلبي المطحون خشن.

_ كوب من جوز الهند.

_ كوب من الزبيب.

_ نصف كوب من اللوز المحمص.

طريقة التحضير:


_ نقوم أولاً بوضع رقائق الباف باستري في صينية واسعة بحيث نفص رقائق العجين عن بعضها البعض بهدوء كي لا تتمزق وتتكسر.

_ ندخلها إلى الفرن كي نحمرها لمدة ربع ساعة تقريباً أو حسب حرارة الفرن. بحيث يصبح لونها ذهبياً خفيفاً.

_ نخرج الصينية من الفرن وندعق الرقائق تبرد قليلاً كي نستطيع العمل بها.

_ نقوم بتفتيت رقائق الباف باستري إلى قطع متوسطة الحجم في الطبق المراد تقديم حلى أم علي به، ثم نضيف عليها اللوز المحمص والزبيب وجوز الهند ونقلبهم مع بعضهم البعض حتى يختلطوا جيداً.

_ نضيف نصف كمية الفستق الحلبي ونتابع التقليب. نضع مقدار الحليب في وعاء على نار هادئة حتى يغلي.

_ نضيف الحليب المغلي على رقائق الباف باستري بهدوء، ثم نضيف القشطة ونحاول أن نوزعها على جميع أنحاء الطبق.

_ نضيف الآن باقي كمية الفستق الحلبي ونوزعها بالتساوي في الطبق ثم ندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً على درجة حرارة عالية.

_ نتركها بالفرن حتى تغلي قليلاً ثم نخرجها من الفرن ونقدمها.

ملاحظة: تقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة.