Mint12

طريقة عمل اللانشون

المقادير

نصف كيلو من اللحمة المفرومة
حبتان من البيض
ربع كوب من الجبنة الكريمى.
بياض ثلاث حبات من البيض
ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا
فصان من الثوم
ملعقة كبيرة من البصل البودر
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
عود من القرفة
مكعب من مرقة الدجاج
ورقتان من ورق الغار



طريقة التحضير

نحضر كبة الخفاق ونضع فيها نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
نضيف ربع كوب من الجبنة الكريمى إلى اللحمة ومن الممكن استبدالها بالجبنة المثلثات.
نخفق المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
نكسر البيض فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته ونضيفه إلى المكونات السابقة.
ثم نضيف بياض البيض ونتابع الخفق مرة أخرى.
ونضيف فصين من الثوم أيضا.
كما نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نعيد خفق المكونات سويا حتى نحصل على خليط متجانس.
نضع خليط اللحمة المفرومة فى كيس من البلاستيك.
نلف العجينة على شكل اسطوانى ونغلقها جيدا من الأطراف.
ثم نضعها فى ورق ألومونيوم ونلفها بشكل جيد أيضا.
نحضر وعاء عميق ونضع به كمية وفيرة من الماء لسلق اللحمة.
نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى.
ثم نضيف القرفة، ورق الغار ومكعب الدجاج.
نضع اسطوانه اللحمة فى الماء ونتركها تسلق لمدة ساعة إلا ربع.
بعد سلق اللحمة ننشلها من المرقة ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا، ثم نضعها فى الثلاجة حتى تبرد تماما لمدة خمس ساعات.
نقطع اللانشون إلى دوائر بعد ذلك ويقدم بالهنا والشفا