Mint12

طريقة عمل كيك الشيكولاته باللبن

المقادير


كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر
أربع حبات من البيض
كوب إلا ربع من الزيت النباتى
ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام البودر
كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من اللبن الزبادى

للصوصكوب من اللبن الزبادى
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودر
باكو من الكريم كراميل



طريقة التحضير


نحضر وعاء عميق خاص بالعجن.
نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتاكد من صلاحيته.
نضع البيض فى وعاء العجن.
نثبت المضرب الكهربائى على البيض ونشغله على سرعة متوسطة حتى يخفق البيض جيدا.
نضيف كوب من السكر إلى البيض المخفوق ونتابع الخفق حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الفاتح.
ثم نضيف كوب إلا ربع من الزيت النباتى.
ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كما نضيف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام البودر.
نستمر فى خفق المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
ثم نضيف اللبن الزبادى بالتدريج ونخفق المكونات سويا حتى نحصل على خليط متجانس.
ننخل كوبين من الدقيق الأبيض الفاخر للتأكد من نظافته وعدم وجود أى شوائب به.
نضيف الدقيق المنخول إلى الخليط السابق.
ثم نضيف ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
نعيد خفق المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متجانسة.
نحضر صينية كيك مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة النباتى من جميع جوانبها.
نرش الصينية بالقليل من الدقيق أو الكاكاو البودر.
نسكب خليط الكيك فى الصينية ثم نقوم بهز الصينية حتى يتساوى الخليط بشكل جيد.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل صينية الكيك فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج وتعلو تماما فقد تستغرق خمسة وأربعون دقيقة على الأقل مع الحرص على عدم فتح الفرن عليها حتى لا تهبط.
وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الصوص.
نحضر قدر مناسب ونضع به كوب من اللبن الزبادى.
نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام إلى اللبن.
ثم نضيف كيس من الكريم كراميل.
نضع القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى نحصل على خليط كثيف.
نرفع الصوص من على النار ونتركه جانبا.
ثم نعود إلى الكيك ونخرجه من الفرن ثم نتركه جانبا حتى يبرد تماما.
نسكب صوص الشيكولاته فوق الكيك ثم نضعه فى الثلاجة حتى يتماسك قليلا.
نقطع الكيك حسب الشكل المفضل.
نحضر أطباق التقديم ونضع بها كيك الشيكولاته.
يقدم كيك الشيكولاته بألف هنا وشفا بجانب فنجان من الشاى.

صور طريقة التحضير