Mint12

كفتة الدجاج مع الصلصة والأعشاب

المقادير:


500 جرام لحم دجاج مفروم.

كوب أرز مطحون .

2 و2/1 كوب من مرق الدجاج.

حبة بصلة متوسطة مفرية.

باقة صغيرة بقدونس مفرية .

باقة صغيرة كسبرة خضراء مفرية.

2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.

4 فصوص ثوم مفري.

3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.

5 ملاعق زيت زيتون.

مقاديرالصوص

5 فصوص ثوم مفري.

3 ملاعق كبيرة خل.

ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

2 كوب كبير من صلصة الطماطم الطازجة.

2 ملعقة كبيرة نعناع.

ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرية.

3 ملعقة كبيرة بصل أخضر.



طريقة التحضير:


1- في إناء عميق قومي بخلط الأرز مع لحم الدجاج المفروم والبصل والبقدونس والكسبرة والشبت والثوم والبقسماط المطحون وقلبي المقادير جيدا.

2- شكلي الخليط على هيئة أصابع متساوية.

3- ضعي زيت الزيتون في مقلاة حتى يسخن ثم قومي بقلي كفتة الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.

لعمل الصلصة:
1- ضعي ملعقتي زيت زيتون في مقلاة وأضيفي الثوم المفري وشوحي لمدة دقيقتين.

2- أضيفي الكسبرة والخل وصلصة الطماطم والبصل الأخضر والكسبرة الخضراء والنعناع وقلبي الخليط حتي يصبح كثيفا.

3- أضيفي مرق الدجاج ثم الكفتة واتركي الخليط يغلي 10 دقائق فقط.

4- ضعي كفتة الدجاج في طبق التقديم وعليها نصف مقدار صوص الطماطم بالأعشاب الرائعة.

5- ضعي المتبقي من الصلصة في قارب صغير .

6- قدمي كفتة الدجاج مع صلصة الطماطم والأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.