Mint12

طاجن اللحم بلسان العصفور والصنوبر

المقادير


1/2 كيلو جرام لحم مكعبات مسلوق
1/4 كيلو جرام لسان العصفور
حبة بصل متوسطة مقطعة رفيعًا
حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح
حبة فلفل حار مفرية
كوب ونصف عصير طماطم
كوب مرق لحم
ملعقة سمن
ملعقة زيت نباتي
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بهارات
للتزيين
2 ملعقة صنوبر محمص


طريقة التحضير


في وعاء للطهي ضعي البصل والفلفل الألوان والفلفل الحار في ملعقة الزيت النباتي والسمن على النار.

أضيفى الملح والفلفل الأسود.

أضيفى اللحم المسلوق وعصير الطماطم ومرق اللحم واتركيه 10 دقائق حتى يغلي الخليط ويزداد كثافته. وأضيفي البهارات.

في طاسة للقلي حركي لسان العصفور فى السمن على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا. ثم ضعي نصف كوب مرق ودعيه يغلي 3 دقائق.

في طاجن فرن ضعي خليط اللحم والطماطم مع لسان العصفور وقلبي ثم ضعيه في الفرن الساخن على 180 مئوية وغطيه بورق ألومنيوم حتى يتشرب لسان العصفور من صلصة الطماطم باللحم لمدة 25 دقيقة.

أخرجيه من الفرن وزيني بالصنوبر المحمص وقدميه ساخنًا مع الخبز المحمص وبالهنا والشفا.