Mint12

كيك الزبادي بالخوخ

المقادير


2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
رشة ملح (1/4 ملعقة صغيرة)
1/3 كوب زيت نباتي
كوب روب (زبادي).
كوب سكر
فانيليا
للشربات:
كوب سكر
3/4 كوب ماء.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
عصير ليمونة.
للوجه:
شرائح خوخ (كومبوت).


طريقة التحضير


أنخلي الدقيق والملح والبيكنج بودر والبيكربونات صودا في وعاء للعجن.

إخلطي البيض والزيت والسكر والفانيليا في الخلاط.، ثم ضعيه في وعاء وأضيفي الروب (الزبادي) وقلبي جيدا.

إخلطي الخليط السابق مع الدقيق بملعقة خشب وفي اتجاه واحد حتى يمتزج المقدار.

ضعي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة، ورشة دقيق. مع الاحتفاظ ب5 ملاعق من خليط الكيك لتغطية الخوخ.

ضعي شرائح الخوخ فوق سطح خليط الكيك ثم غطيها بباقي الخليط (5 ملاعق السابقة).

إخبزي في الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج .

لعمل الشيرة :

ضعي السكر والماء والليمون في وعاء علي النار لمدة عشر دقائق، ثم أبعديه عن النار وأضيفي الفانيليا.

وزعي الشيرة (الشربات) ساخنة فوق كيك الزبادي بالخوخ واتركيها تهدأ ثم قطعيها وقدميها مع الشاي وبالهنا والشفا.