Mint12

وصفات عيد الحب:تشيز كيك بالتوت البري والكرز الأسود

المقادير


مقادير قاعدة التشيز كيك:
2 كوب بسكويت دايجستف مطحون.
ملعقتان كبيرتان سكر مجروش.
6 ملاعق كبيرة زبد سائل.
للحشو:
ثلاث عبوات جبن كريمي .
كوب وربع سكر مجروش
6 بيضات كبيرة الحجم
2 كوب كريمة حامضة
2/3 كوب طحين منخول.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
بشر قشر ليمونة وعصير ليمونة.
للتزيين:
نصف كوب كرز أسود
نصف كوب توت بري


طريقة التحضير


لتحضير قاعدة التشيز كيك:

إدهني قالب تشيز كيك متحرك بالزبد، أو يبطن بورق الزبد. ، و يتم تسخين الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية.

في وعاء الخلط ضعي البسكويت المطحون مع الزبد والسكر ثم اخلطي جيدا حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.

ضعي البسكويت بالزبد في قاع القالب وافرديه واضغطي عليه وساوي السطح بطرف ملعقة مدهونة زبد لتمر على السطح بسهولة، ولتكون قاعدة للكريمة .

لعمل طبقة التشيز(الجبن والكريمة:

في وعاء العجن ضعي الجبن الكريمي مع السكر واخفقي لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة حتى يمتزج السكر مع الجبن.

أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى حتى ينتهي المقدار واستمري في الخلط على سرعة هادئة.

أضيفي الكريمة الحامضة والطحين والفانيليا وعصير وبشر الليمون وأكملي الخلط لتمتزج المقادير معا

وزعي مقدار الجبن والكريمة على سطح طبقة البسكويت في قالب الكب كيك وساوي السطح ليخرج فقاقيع الهواء.

إخبزي في الفرن(180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجي القوالب من الفرن واتركيها تبرد .

ضعي فوق سطح التشيز كيك الكرز الأسود والتوت البري للتزيين ثم ضعيها في البراد لمدة 3 ساعات.

يمكنك أيضا وضع الفاكهة على السطح عند التقديم. قدميها فور خروجها من البراد بالهنا والشفا.