Mint12

حلوى الماكرون بالتوت البري

المقادير


200جرام سكر بودرة.
100 جرام طحين اللوز.
120 جرام بياض البيض (بدرجة حرارة الغرفة).
⅛ ملعقة صغيرة من الملح.
40 جرام سكر حبيبات.
1/2 ملعقة صغيرة من زيت اللوز .
¼ ملعقة صغيرة فانيللا.
2 قطرة من لون وردي طبيعي(ألوان طعام).
½ كوب زبد غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
للحشوة:
2 كوب سكر بودرة.
ربع كوب طحين اللوز.
⅛ ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من صلصة التوت البري أو مربى الفراولة.


طريقة التحضير


في وعاء الخلط ضعي سكر البودرة وطحين اللوز وزيت اللوز، والزبد والملح معا واخلطي من 3 - 4 دقائق.

في وعاء آخر ضعي بياض البيض والفانيليا والسكر الحبيبات واضربي بالمضرب الكهربائي حتى تظهر علامة المنقار. ثم أضيفي لون الطعام الوردي واخلطي جيدا. لتكون لديك كريمة هشة.

أضيفي بياض البيض الهش إلى خليط اللوز والزبد واخلطي بخفة بملعقة باتجاه واحد حتى لايخرج الهواء. وتتكون لديكِ عجينة ملساء ناعمة هي عجينة الماكرون.

غطي صاج فرن بورق الزبد أو ادهني صاج الفرن بفرشاة بها قليل من السمن ورشة دقيق حتى لايلتصق الماكرون عند الخبز.

شكلي العجينة لكور صغيرة واضغطي على كل واحدة عند رصها بالصاج(لتشكل حبة لها وجه مسطح).

دعي كرات الماكرون ترتاح 15دقيقة. ثم إخبزي في الفرن لمدة 10 دقائق.

أتركيها تبرد قليلا، ثم رصي حبات الماكرون في طبق كبير.

الحشوة:

حضري الحشوة بخلط السكر البودرة وطحين اللوز في الخلاط دقيقتين ثم أضيفي مربى التوت أو الفراولة وقلبي جيدا.

قومي بحشو كل حبتين من الماكرون والصقيهما معا مثل الساندوتش. ثم قدميها على مفرش دانتيل وبالهنا والشفا.