Mint12

طريقة عمل الكيك الرخامي

المقادير


كوبان ونصف من الدقيق الأبيض
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو خام
1/2 كوب سمن
1/2 كوب زيت
كوبان من السكر
1 كوب زبادي
5 بيضات
معلقتان صغيرتان بيكنج بودر
1/4 معلقة صغيرة بيكربونات صودا
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة خل
رشة ملح
للتزيين
شوكولاتة سائلة قابلة للدهن


طريقة التحضير


سخني الفرن على 180 مئوية. ثم أنخلي الدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات في وعاء عميق.

ضعي السمن والسكر والزيت والبيض والزبادي معًا في وعاء الخفق واخلطي ثم أضيفي الفانيليا والخل.

أضيفي الخليط على الدقيق، ثم قلبي بخفة حتى يندمج الدقيق ويختفي تمامًا. واحتفظي بربع كوب من سائل الخليط لاستخدامه فيما بعد.

قسمي خليط الكيك إلى قسمين ثم أضيفي على نصف منهم الكاكاو وربع كوب السائل الأول الذي احتفظتي به.

إدهني قالب الكيك بالسمن والدقيق أو بطني القالب بورق زبدة مدهون ومرشوش دقيق.

في منتصف القالب أو الصينية صبي نصف الخليط الأبيض ثم نصف خليط الشوكولاتة، ثم كرري العملية حتى نهاية المقدار.

حركي الخليط باسباتيولا حركة واحدة دائرية لتختلط المقادير معًا الأبيض والشوكولاتة مكونة خليطًا رخاميًا.

إخبزي في الفرن الساخن على ١٨٠ مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة على الرف الأوسط.

بعد تمام النضج أطفئي الفرن ثم أتركيها وباب الفرن مفتوح نصفه لمدة 10 دقائق حتى لا تهبط.

بعد أن تبرد تمامًا ضعيها بطبق التقديم وغطيها بالشوكولاتة السائلة ثم ضعيها بالبراد لمدة 3 ساعات.

قطعيها شرائح وقدميها بالهنا والشفا.