Mint12

حلى الشوكولاتة البارد

المقادير


- حليب : 180 ملليلتراً
- الشوكولا السوداء : 140 غرام (70% إلى 85% من الكاكاو، مُقطَّعة إلى مُربَّعات)
- شراب القيقب : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة
- مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
- التوت : نصف كوب (أو الكرز الطازج / للتقديم)

طريقة التحضير


1. يُغلى الحليب في قدر، وحين يبقبق، يبقى على النار لخمس وأربعين ثانية إضافيَّة.

2. يُضاف 120 غرامًا من الشوكولاتة إلى الخلَّاط الكهربائي، مع شراب القيقب والبيض والفانيليا. وتُضرب المُكوِّنات على سرعة عالية.

3. يصبُّ ربع كمِّ الحليب الساخن في الخلَّاط بعناية فائقة، وباستخدام مغرفة. ويخفق على السرعة الأدنى حتَّى يتماسك، ثمَّ تُكرَّر الخطوة مع الربع الثاني من الحليب، فالثالث والرابع. ومع كلِّ إضافة، يُضرب الخليط على سرعة خفيفة، حتَّى يُصبح سلسًا.

.4 يُصبُّ الخليط في أربعة أطباق فرديَّة صغيرة. وتترك في الثلَّاجة مُغطَّاة لساعة على الأقل. ويُبشر الكم الباقي من الشوكولاتة عليها، عند التقديم. وتوزَّع حبَّات التوت الطازج أو الكرز.