Mint12

فطيرة المقرمشة بالتونة و الزعتر

اليوم وصفتنا فطيرة ايطالية مقرمشة العجينة بين عجينة المعجنات و عجينة المورقة رائعة جدا و سهلة و ان شاء الله تجربونها و تعجبكم

فطيرة المقرمشة بالتونة و الزعتر



فطيرة المقرمشة بالتونة و الزعتر



لعمل العجينة نحتاج:

250 غ من الطحين
ملعقة كبيرة من الزعتر البري
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2\1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح
ماء دافي للعجن


نخلط كل مع بعض ماعدا الماء الى أن نحصل على خليط رملي


نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا


الى أن نحصل على عجين لين


نترك العجين يخمر لمدة 45 دقيقة الى أن يتضاعف حجم العجين

لعمل الحشوة نحتاج :

حبة بصل صغيرة مقطعة شرائح نشوحها في ملعقة كبيرة زيت ( او زيت التونة) مع رشة ملح


نضيف علبة التونة و ملعقة كبيرة من الزعتر البري و 2-3 قطع الجبن لافاش كيري أو جبن الكلاص


نخلط الكل مع بعض جيدا و يترك جانبا


نمد العجين على شكل مستطيل و نوضع الحشوة في وسط العجين بالطول


نطوي العجين فوق خليط التونة


نضع كمية من جبن الموزاريللا و نوزعها جيدا


نطوي الجهة الاخرى من العجين فوق الجين و نضغط قليلا


بواسطة سكين نضع خطوط مائلة من الجهتين دون الوصول الى الحشوة


ندهن الفطيرة بزيت الزيتون جيدا


ندخن الفطيرة للفرن المسخن 180 لمدة 20 دقيقة تقريبا الى أن تتحمر


فطيرة المقرمشة بالتونة و الزعتر




لاتنسوني من صالح دعائكم