KamiliiaBlog

فطيرة البف باستري بالجبن



المقادير

300 غرام بف باستري
دقيق
1 بيضة مخفوقة
4 حبات تمر مقطعة
نصف كوب جبنة ماعز طازجة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ثلث كوب زيتون أسود مقطع
2 ملعقة كبيرة مخلل فلفل حار مقطع
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح بحري للتقديم

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت

نمد العجين على سطح تم رشه بالدقيق على شكل مستطيل قياسه 10 × 9 إنش ثم نضعه على ورق زبدة وننقله إلى صينية الفرن ونمد العجين على الأطراف

نحدث ثقوبا في العجين بواسطة شوكة ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة

ندهن أطراف العجين بالبيض المخفوق ونخبزه لمدة 25 دقيقة حتى يرتفع ويكتسب لونا ذهبيا نخرج العجينة من الفرن ونضغطها للأسفل لنبدأ بوضع الحشوة

نخلط جبنة الماعز والجبنة الكريمية ثم نضيف البيض المخفوق و نصف ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل والزيتون ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدا

نمد المزيج فوق عجينة التارت نمزج التمر ومخلل الفلفل الحار بالزيت ونضعه فوق مزيج الجبنة

نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نرش زيت وملح بحري قبل التقديم